蜂蜜放久了還可以吃嗎?
    消費者選購的蜂蜜往往由于種種原因未能及時食用,時間一長便忘了,有時一忘就是好幾年,看來蜂蜜還是好的,但早已過了保
質期,于是要問:蜂蜜放久還能食用嗎?
    科學研究和實踐證明,蜂蜜具有很強的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中
發現了一壇蜂蜜,經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用?梢,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,
沒有什么嚴格保質期,但作為食品上市,根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期,因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為
2年。
    但必須指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品,這些蜜久置后都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話,在60℃左右水浴加熱半個小時處理后還是可以食用的。
    總之,不管什么蜂蜜,也無論保存了多久,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比
,營養價值略差些。
 
 
 
 
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